Ingredienten
- 2 grote aardappelen (zoete aardappelen zijn beter)
- 1 rode ui
- 1 gele en 1 rode paprika
- de helft van een bol knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
-
zwarte peper voor kruiden
- 200gr halloumi
Bereiding
Snij de aardappelen in 6-8 stukken, snij de uien middelgrote, snij de paprika in kleine stukjes, voeg knoflook toe in kleine stukjes. Bak de mix met olijfolie na kruiden met zwarte peper. Geen zout is noodzakelijk omdat de halloumi kaas al zout is.
Plaats het in de oven op 200 graden gedurende 45 minuten, voeg dunne plakjes halloumi aan de bovenkant en plaats deze nog 6-8 minuten terug in de oven. Haal het uit de oven en het is klaar om te worden geserveerd.