Ingrediënten
- 2 grote aardappelen (zoete aardappelen zijn beter)
- 1 rode ui
- 1 gele en 1 rode paprika
- de helft van een bol knoflook
- 4 eetlepel olijfolie
- zwarte peper voor kruiden
- 200gr van halloumi
Bereiding
Snij de aardappelen in 6-8 stukken, snij de uien middelgrote stukjes, snij de paprika in kleine stukjes, voeg knoflook toe in kleine stukjes.
Bak de mix met olijfolie na kruiden toevoegen met zwarte peper. Geen zout is noodzakelijk omdat halloumi zout zal zijn.
Plaats het het in de voorverwarmde oven op 200 graden (400 F) gedurende 45 minuten, voeg dunne plakjes halloumi aan de bovenkant en plaats het nog 6-8 minuten terug in de oven. Haal het uit de oven en het is klaar om te worden geserveerd.